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第十二章终于吃上米饭了(1/ 2)

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经过昨天一天的努力,莫月好不容易赶在天完全黑下来之前刻出来了水稻。今天就要给它们脱壳了。

照例修炼完了的莫月,先把昨天脱得那一布袋子的水稻粒倒入大圆簸箕里面,铺好,放在太阳底下晒。摆好就回厨房烧热水去了,问烧热水干嘛?当然是烫鸡,拔鸡毛喽。那几只五彩锦鸡可还在储物袋放着没收拾呢。

先从那几只母鸡开始。算了算时间,莫月拿出来三只母鸡。胖嘟嘟的母鸡啊,鸡油肯定不少,等煸出来以后用来炒菜。

用烧好的滚烫的热水直接浇在放在了盆里的母鸡,倒是不怕把鸡皮烫坏了,毕竟这只鸡再怎么样也是修炼了的含有灵力的鸡啊。只是这样烫完了,鸡毛好拔,不然怎么吃啊。别为难莫月的小胳膊小腿了。

莫月把五彩锦鸡翅膀上的五彩锦羽拔下来收起来,多好看的羽毛,以后留着做扇子。五彩锦鸡公鸡的羽毛更好看,不过母鸡的也不能浪费啊。每个翅膀挑着最大的五根颜色不同的拔了,收好了。

捻着手指,拔了五彩锦羽,就等水不那么烫了,才开始拔鸡毛收拾鸡。

虽然烫过的鸡毛好拔,等拔完三只鸡,也快到中午了。得赶紧收拾完,还能用内脏炒个菜呢。

想着,莫月把大桶搬了过来,用小桶打满了水,找来剪刀就开始清理鸡内脏了。

先从鸡脖子那里把鸡皮剪开,露出食管跟气管,扯着食管跟气管一直往下撕,一直扯到嗉囊往外拽了拽,就用剪子把嗉囊带着食管气管一起剪了下来,等下一块儿扔了。

从鸡屁股下面那个洞,用剪子往中间剪,直到鸡胸前的肋骨下的脆骨那里,就停手。从剪开的口子,往两边撕一撕,先把紧贴肚皮,隔在鸡皮与内脏之间的两块鸡油拽出来,放到一个大碗中。又把手伸进鸡肚子,边伸边把肚子里内脏往外拽拽。很快扯到了最里面的心脏哪里,就一下使劲都拽出了肚子,再用剪刀把鸡肠连鸡屁股那一块儿都剪下来,就把内脏放到盆里,一会儿还要收拾,而取出内脏的鸡,用清水清理好了以后,就另外收了起来,暂时不做。

另外两只鸡的内脏也很快掏出来。都在盆里,鸡油冲了水都放在大碗里。而清洗了的鸡都被收进了另一个盆里。端进了厨房,等吃了饭再做。

莫月就继续去清洗鸡内脏了,毕竟准备中午吃呢。

先把鸡肝拆下来,小心苦胆。苦胆要格外剥离。鸡肝另外放置,等其余的鸡也收拾好了再一起做,不然直接跟别的内脏炒一起不好吃。拆好了鸡肝。就轮到了鸡的胃部,由前胃跟沙囔组成,剪下来,从前胃,也就是之间剪下嗉囊留下的口,剪开前胃跟沙囔,把里面的鸡吃进去半消化的食物去掉,还有前胃跟沙囔上的一层膜,一块揭下,这样只需要过清水冲一下就可以了。这就是前世爱吃的鸡胗跟鸡肚儿啊。剩下来的鸡肠不愿意收拾扔掉。哦,鸡心也拽下来,鸡心可不扔。三个母鸡肚子都没有蛋,因为过了下蛋的时候了。而蛋下好了,公鸡要孵蛋两个月之久。等三只母鸡的内脏都收拾好了。不要的东西莫月收拾装垃圾的桶里,跟鸡毛一块儿,提到后山的山脚下,挖了个坑,埋了下去。

回去就把内脏都又清洗了,用匕首都切成手指粗的一块块。再小锅里,切一小块儿鸡油,先放锅里,烤出油,下切好的葱姜蒜呛锅,下鸡内脏,翻炒变色,放盐。唉,前世的那些调料都没有!突然想起来,前几天上山发现的小红辣椒,回来被自己做了辣椒油,嘿嘿,这会儿正好用上。等到出锅,因为辣椒油的原因,格外的香,只听莫月“嘶……好吃”就知道。就这么配着土豆吃完了。不过这个小辣椒挺辣啊。当时只发现这么一株,被挖了背回来种到了院子里屋门旁边。上面总共五六个小辣椒,自己做了一大早辣椒油呢。想想当时做辣椒油自己被辣的,呛得,只流眼泪。都快看不清了。下一次,自己还是试试把滚油浇辣椒上吧,自己实在受不了,不过这个味道也是真赞啊。其实莫月没有很喜欢吃辣椒,只是很多时候加点辣菜会更有味道,更好吃。

午饭吃的满足,修炼完了,就把上午收拾好的鸡,用匕首斩成了鸡块。下大锅,嘿嘿,今天炖鸡。

先煮开一遍水,去去鸡的浮血。葱姜蒜自然少不了。自己还移植了不少院子里。还放了之前在山里踩得野山菌,最后放了一片青草叶子。架上火煮吧。

莫月转身蹦跳着去了院子。伸手摸了摸,感觉圆簸箕里水稻粒干的差不多了。拿出了今早去爹娘那屋翻出的娘生前纳好的鞋底,千层底,还没来得及做鞋面。大小应该是给莫月做的。

爹娘……唉,不想了,还是老实弄自己的水稻吧。

拿着鞋底就用手用力按在水稻粒上,捻撮。一会儿,大多数都脱了壳。迎风扬起,壳都被风吹到一边去。撮到看不到壳了,就可以收起来了。

水稻一下午也撮不完。明天再说。回厨房,看了看锅里的鸡,汤都收的差不多,剩的不多,却没有一般炖东西,因为汤不够出现的糊锅的现象,很神奇。应该是因为青草。

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